Una preziosa risorsa idrica dalla condensa dell'evaporatore del latte

Nuovi limiti allo scarico mettono sotto pressione l’acqua di produzione

Nuove normative ambientali limitavano lo scarico di acque reflue di un caseificio che produce diversi prodotti lattiero-caseari. I risultati incoraggianti di uno studio in scala di laboratorio e i colloqui con Ecolutia hanno portato all’installazione di un servizio temporaneo per recuperare la condensa dell’evaporatore del latte.

Per rispettare le nuove normative era essenziale dimostrare la validità a lungo termine e la sostenibilità economica della soluzione. Il recupero della condensa doveva però avere un ingombro contenuto, ridurre in misura sufficiente lo scarico di acque reflue, essere adattabile a futuri potenziamenti e ai piani di crescita del sito e fornire una condensa di qualità utilizzabile in sito.

Una soluzione modulare, con ogni variabile e configurazione messa a punto

Definiti gli obiettivi del progetto, Ecolutia ha installato i propri sistemi di trattamento mobili e modulari, containerizzati e su skid. L’ingombro ridotto e la modularità li hanno resi ideali per le configurazioni e le regolazioni previste, da testare a cura degli ingegneri di progetto: l’impianto poteva essere riconfigurato rapidamente per individuare l’assetto ottimale, riducendo al minimo i periodi di mancata produzione.

Riutilizzo dimostrato, e pilota esteso oltre un anno

I primi risultati hanno mostrato che la condensa recuperata poteva ridurre il consumo di acqua dolce e i costi di scarico delle acque reflue, diminuendo al contempo l’impatto ambientale del caseificio in vista delle nuove normative.

L’installazione iniziale era un impianto pilota che ha dimostrato la fattibilità a piena portata dello studio di laboratorio. Il successo del pilota ha portato a un’estensione per testare altre opzioni di trattamento complementari, aggiungendo prove di disinfezione UV e clorazione per la purezza microbiologica e consolidando ulteriori dati economici per la soluzione definitiva a lungo termine del caseificio.

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